这天下午两点,郑万直接到了周小兵家的店里,周小兵不在,他父母正在收拾着饭店的残局。
周小兵妈妈是那种标准的农村妇人,皮肤黑黑的,穿着大桥鸡精送的围裙,长得一般但笑起来很有亲和力。见郑万过来她立马打着招呼:“咦,小万来了。小兵回家了,要不你去家里找他。”
“不不阿姨,我就是找您和周叔的。”
周小兵的爸爸叫周树,是标准的厨师长相,挺着个肥腻的肚子,脸上油光满面,身上带着股厨房特有的油烟味。
“嗯?咋了小万有啥事?”周树问道。
郑万道:“周叔,你跟我出去一趟吧,我带你见个东西。”
周小兵父母两人相视了一眼,周小兵妈妈说道:“去吧老周,郑万这孩子好学生肯定有啥事才喊你的。”
有周小兵这层关系在,两人对郑万的信任度很高,况且郑万就一十八岁的孩子,在他们眼里就好像晚辈有事需要长辈帮忙一样。
简单沟通后,郑万直接骑电动车,带着周小兵他爸到了就近的一家辣椒炒肉店。
如今店铺的招牌已经做好,绿色的,开灯之后非常的明亮;进入店面后,里边整齐有序的摆放着实木桌椅,每个桌子上方还有一个氛围灯,整体感觉既高档又新潮。
当周树看到这氛围和装修后,顿感奇怪:“小万,你带我到这儿干什么?”
郑万直接走到前台柜子旁拿出了一个营业执照,上边的法人清楚的写着‘郑万’两个字。
“周叔,最近辣椒炒肉很火您应该知道吧?”
周树点头:“知道,广告打的很响。说是最符合硐城人口味的辣椒炒肉,店还没开但大多数人都知道了。”
郑万笑眯眯的:“不瞒您说,硐城的三家辣椒炒肉店都是我。”
在周树的震惊之余,郑万把自己的计划打算跟周树讲了讲,称周树可以过来当该店的主厨,是底薪加提成的模式。
如果做的好到时候直接当三个店的总厨并享受营业额分成,如果他未来想自己开店了可以直接省去加盟费独立经营一家。
在经过了一个多小时的长谈后,周树表示回去跟媳妇儿商量商量。
两天后,周树表示到时候他歇业一个星期,先在辣椒炒肉店做一个星期试试,如果生意好那就在辣椒炒肉店干,如果生意不好还回去做自己的生意。
郑万表示理解并接受。
……
很快时间来到了8月5号,距离奥运会还有三天,而这也是辣椒炒肉员工们上班的时间。
何燕给三个店长和三个主厨进行开会培训,培训的非常详细,包括菜品应该怎么做,盘子应该怎么摆,客人来了应该怎么欢迎客人,以及着装要求和行为规范等等。
而郑万也给三个主厨开会,把自己老妈做辣椒炒肉的具体流程详细教给了三个主厨,并要求主厨必须按照该方法进行炒制。
8月8日,辣椒炒肉正式开业!
在出色的宣传运营下,当天,三家辣椒炒肉店毫无例外的全部火爆。
虽然招牌菜辣椒炒肉免费,但客人过来了不可能只吃辣椒炒肉,如此算来第一天三个店加起来营业额就破五万了。χIùmЬ.CǒM
第二天在招牌菜五折的情况下,营业额直接破了七万。
所有人都以为在第四天活动彻底取消后,营业额会直线下滑,可第四天热度反而比之前更高,三家店营业额轻松突破十万!
短短一星期时间,郑氏辣椒炒肉成为硐城本地知名餐饮品牌,整个硐城人几乎无人不知。
当然郑万也非常关注口味和服务,他和何燕两人不间断地对三家店进行巡逻,还对一些吃完的顾客进行了暗访,三家店从上到下倒是都没什么问题。
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