我厨神去幼儿园掌勺_第45章有口福了梅菜扣肉第2页_改唐

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这句话对小孩子同样适用。

“小家伙们，今天中午吃梅菜扣肉，高不高兴？”

“高兴！”

绝大多数的小朋友可都是肉食动物，一听说中午有肉吃，一个个都乐开了。

“好啦，你们围在这里，叶爸爸怎么给你们做饭啊？都乖乖地坐下来！”

苏清音走了过来：“叶爸爸，这里面是？”

“梅干菜，正好用来做梅菜扣肉！”

到了厨房，照例先简单打扫了一遍，把灶台擦得一尘不染。

这是他学厨之时就养成的习惯。

师傅曾经告诉他，无论何时，厨房都应该保持整洁，这样才能做出好吃的菜品。

今天的午餐就做白米饭，梅菜扣肉和番茄蛋汤，饭后甜点再来个拔丝苹果！

本来想做春卷来着，更符合时令。

不过都做梅菜扣肉了，怎么能不吃米饭呢，扣肉跟米饭才是绝配！

先选一块肥瘦适中的五肉，直接丢进大锅里煮，椒大料多放一点。

梅干菜晒制过程中要加入大量的盐，长时间的浸泡把这些盐分去掉。

洗好的梅干菜放入锅中翻炒，把剩余的水分炒出来，全部炒散之后就差不多了。

把煮好的五肉捞出，餐巾纸吸去多余水分，表面涂抹上一层酱油，五肉就呈现出鲜艳的酱红色，很是好看。

切成厚厚的薄片，这种五扣肉，就要切成厚片，吃起来才过瘾！

外面卖的那些扣肉，全是薄薄的一层，喂猫呢，一点嚼劲都没有，吃起来一点都不过瘾！

调制一个酱汁，把切好的肉片丢进去，手动给它上色，直到每片肉都裹满酱汁，呈现出完美的枣红色！

让人看着就胃口大开！

恨不得立刻来上一块！

吃过不少扣肉，那颜色一个个白的像死去三天的尸体，让人看着就倒胃口！

哪里还有吃的欲望呢？

色香味，首先就要求一个色！

肉片均匀排列在盆中，剩下的酱汁跟梅干菜混合在一起，封上保鲜膜，然后放到蒸锅里蒸。

最后再把肉片扣在梅菜上，大功告成！

再来个番茄蛋汤，这个做起来就很简单了。

新鲜番茄顶上切出十字刀，放到滚水里烫一下，这样可以轻松剥皮。

番茄切成厚片，放到一边备用。

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