苏辰端详着盘子,西红柿炒成了红色,鸡蛋则是呈现黄色中夹杂着丝丝白色,色彩看上去有些过于暖。
“来根黄瓜!”
召唤出来的黄瓜切片,厚度约莫也就硬币那样,旋即在盘中摆上那么几片儿。
“感觉到位了”
都说中餐讲究色香味俱全,能把色字放在首位不是没有道理的。
要不然为什么会有‘看着就很好吃’这种说法呢?
【西红柿炒鸡蛋:评价,a级】
这个家常菜做成这个程度,苏辰并不意外。
它就属于那种下限很高的菜品,不管怎么做只要步骤对了,调味品加对了,那味道永远都不会差到哪儿去。
但要是想更进一步的话.
苏辰直接在练习室里打开了白玉手的技能。
今天不用的话,就有些浪费了。
一整晚的时间,苏辰几乎是没睡个好觉,一直都在练习室和现实中反反复复。
直到天微微亮的时候,这才心满意足的去床上躺着,还不忘给所有的员工各自私聊了工作任务,这才关掉手机。
美味来,二楼。
因为装修影响生意的原因,现在早餐已经暂时取消了,直接挂起了暂停营业的牌子。
不过张和平还是按照前几天的习惯起了个大早。
他先是关注了一下最近的厨师争霸赛。
“可以啊,刘阿宝居然过关斩将,以第一名的成绩闯入了世界赛?”
从抖音上刷着比赛的视频剪辑,张和平越看是越懵逼。
“不是.这总决赛里头,刘阿宝明明是个鄂菜厨子,怎么拿着一道淮扬菜去跟人比赛啊?”
视频里的刘阿宝给评委呈现出来的菜品,是一道淮阳名菜清炖蟹粉狮子头。
把整个视频看完之后,张和平陷入了沉思。
‘阿宝这货绝壁是跟苏老板学到了什么东西,这清炖蟹粉狮子头能让评委直接五个满分过关,那说明是真做好了。’
他不知道的是。
虽然苏辰只在厨房里做过两次狮子头,但每次刘阿宝眼睛都滑溜溜的盯着呢。
而且苏辰在第一次制作的时候,也将一些关键点跟刘阿宝说过,再加上前段时间在二楼的磨练,阿宝现在对【炖】和【煮】这两个烹调技能也有着全新的理解。
做出一道介于a和s之间的狮子头,并不奇怪。
看完争霸赛的视频,张和平给自己做了一份很随意的早餐,随即便开始准备晚上出摊儿需要用到的食材。
正切牛肉的功夫,手机响了下。
“老板?”
看看时间这才五点钟,张和平摸摸脑袋,也不知道苏老板是睡醒了还是没睡呢。
【老板:今天去买100斤西红柿,100斤鸡蛋,还有20斤大葱。牛肉按照100份的量来配菜,改刀后负五度储存。】
嚯!
“老板这是要上新菜了?”张和平立马来了干劲。
该说不说,前一晚在植物园摆摊的时候,张和平虽然忙碌,但是看着苏辰做菜,他自己也有了新的感悟。
食客的口味不同就要按照对方的喜好来调味,苏老板能做到这一点很不容易,将美味定制从高端打向低端,这纯纯的就是在发福利。
所以在张和平的心中,苏辰并不是传统的厨师。
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